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• Guide pratique pour une restauration collective bio - Numéro d'ouvrage

  ...L'introduction des produits biologiques en restauration collective relève avant tout d'un choix politique et répond à plusieurs enjeux : la préservation de la santé des populations, la protection de l'environnement et le maintien d'un tissu agricole dynamique. ...
  ...Les initiatives se multiplient partout en France, à des échelles différentes : depuis le repas bio à caractère...

• Bio à l'école : mode d'emploi - Article de revue

  ...26 % des 3-18 ans ont déjà mangé bio dans leur restaurant scolaire et 78 % des parents dont les enfants n'ont jamais mangé bio à la cantine le souhaiteraient 1. ...

• Dans cette rubrique, quelques produits et services nouveaux. - Article de revue

  ...Ce mois-ci : - Un ordinateur portable spécialement conçu pour les primaires - Des produits bio conditionnés pour la restauration collective - Des équipements sportifs... ...

• Lille : du bio, mais pas à n'importe quel prix - Article de revue

  ...Alors que le Grenelle de l'environnement affiche un objectif de 20 % de produits biologiques dans les cantines à l'horizon 2012, Lille va encore plus loin en annonçant 50 % d'ici la fin du mandat en 2014 ! Et s'en donne les moyens...

• Introduire le bio en gestion concédée - Article de revue

  ...Les sociétés de restauration collective tentent d'améliorer leur réponse vis-à-vis des collectivités qui demandent des produits bio locaux. ...

• Avec le bio les cuisiniers réinventent leur métier - Article de revue

  ...Au-delà de l'aspect environnemental, les produits bio sont une invitation à réinventer la cuisine, à la rendre plus créative. ...

• Biocoop : pour donner du sens à la consommation - Article de revue

  ...Dans les années soixante-dix, des consommateurs engagés s'associent pour s'approvisionner en produits biologiques. ...

• Le pacte du bio - Article de revue

  ...Dans toute l'Union européenne, le marché des produits bio est en pleine croissance. ...
  .... De plus, le marché de la restauration collective n'est pas suffisamment attractif pour les producteurs bio....

• La collecte sélective des biodéchets - Article de revue

  ...Les biodéchets des ménages sont les déchets biodégradables produits par les habitants de la collectivité. ...
  .... L'objectif de la collecte sélective est de réduire fortement le volume global des déchets à traiter, ces biodéchets pouvant représenter jusqu'à 50 % des tonnages d'ordures ménagères. ...

• Cantine : des produits locaux dans les assiettes - Article de revue

  ...Envie de produits locaux frais, de saison et respectueux de l'environnement, voire même bio... ...

• Ile-de-France : priorité au bio - Hyperbrèves

  ...La région a présenté un plan de développement de l'agriculture biologique, doté de plus de 3 millions d'euros par an jusqu'en 2013, dont l'objectif affiché est de multiplier par trois les surfaces de culture bio en trois ans. ...
  .... La forte demande francilienne en produits bio renforce le constat d'un déficit de l'offre. ...

• Restauration : introduire le bio dans ses appels d'offres - Article de revue

  ...Le Grenelle de l'environnement et la parution de la circulaire « État exemplaire » du 2 mai 2008 ont donné un coup d'accélérateur au développement du bio en restauration collective. ...

• Un cuisinier mention bio - Article de revue

  ...Pour Stéphane Brette, développer le bio dans les cantines scolaires redonne aussi du sens aux métiers de la restauration collective....

• Phytorestauration : ouverture de la première « bioferme » - Article de revue

  ...C'est à La Brosse-Montceaux (Seine-et-Marne) que s'est installée la « bioferme ». ...

• Centre hospitalier de Périgueux : un contrat de partenariat pour une centrale de production de chaleur à biomasse - Article de revue

  .... Pour ce faire, l'établissement public a décidé de retenir une solution de centrale biomasse au travers d'un contrat de partenariat....

• Biodiversité et enjeux globaux - Article de revue

  .... "La biodiversité est actuellement, et depuis quelques années, au sein de tous les débats et représente un enjeu majeur en elle-même alors qu'elle est aussi au centre de bien des enjeux déterminants pour l'avenir de l'humanité."...

• La biodiversité, une nouvelle donne urbaine - Article de revue

  ...La biodiversité est devenue un des grands enjeux du XXIe siècle. ...
  .... Les spécialistes distinguent les niveaux fonctionnels des gènes, des espèces, des systèmes biologiques et écologiques (marais, savanes...)....

• Traitement mécano-biologique des déchets : des performances qui font débat - Article de revue

  ...Certaines collectivités ont adopté le traitement mécano-biologique pour valoriser la fraction organique en s'affranchissant du tri chez l'habitant. ...

• Saint-Etienne : vers le 100 % bio - Article de revue

  ...50 % de bio dans les cantines dès l'année prochaine, 100% en 2014, un approvisionnement local obligatoire, la promotion d'une filière bio locale, des contrôles de qualité... ...

• La biodiversité à Saint-Gilles-Croix-de-Vie - Article de revue

  .... Cette surpopulation est donc à prendre en compte dans le cadre de la gestion de la biodiversité....