Fiche auteur

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Mme Marie Cuenot

Chargée de mission au Syndicat national des labels avicoles de France (SYNALAF)

Ses ouvrages en ligne

Diriger un service de restauration municipale ou scolaire

Diriger un service de restauration municipale ou scolaire - 11/2023

Gérer et piloter un service de restauration collective publique aujourd'hui, en régie comme en délégation de service public, nécessite d'intégrer toutes les dimensions politiques, économiques et techniques...

 

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