Mme Delphine Ducoeurjoly

Delphine DUCOEURJOLY est ingénieure spécialisée en agriculture biologique et titulaire d'un master de Développement agricole. Dans le cadre de son activité de consultante, elle accompagne les organisations professionnelles, les associations et les collectivités territoriales dans leurs actions de promotion et de développement des filières agricoles biologiques. Depuis plusieurs années, elle intervient dans des formations destinées aux porteurs de projets dans le domaine de la restauration collective bio.

Ses ouvrages en ligne

Diriger un service de restauration municipale ou scolaire - 04/2012 Gérer et piloter un service de restauration collective publique aujourd'hui, en régie comme en délégation de service public, nécessite d'intégrer toutes les dimensions politiques, économiques et techniques...

Guide pratique pour une restauration collective bio - 10/2011 L'introduction des produits biologiques en restauration collective relève avant tout d'un choix politique et répond à plusieurs enjeux : la préservation de la santé des populations, la protection de l'environnement...