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M Jean-Michel Macault

Jean-Michel MACAULT est directeur de restauration de l'EPARC de la ville d'Angers.

Ses ouvrages en ligne

Diriger un service de restauration municipale ou scolaire

Diriger un service de restauration municipale ou scolaire - 04/2019

Gérer et piloter un service de restauration collective publique aujourd'hui, en régie comme en délégation de service public, nécessite d'intégrer toutes les dimensions politiques, économiques et techniques...

 

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