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Mme Annie Bigot

Annie BIGOT est responsable du département Risques alimentaires au CEPR.

Ses ouvrages en ligne

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Diriger un service de restauration municipale ou scolaire - 03/2021

Gérer et piloter un service de restauration collective publique aujourd'hui, en régie comme en délégation de service public, nécessite d'intégrer toutes les dimensions politiques, économiques et techniques...

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