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Mme Annie Bigot

Annie BIGOT est responsable du département Risques alimentaires au CEPR.

Ses ouvrages en ligne

Diriger un service de restauration municipale ou scolaire

Diriger un service de restauration municipale ou scolaire - 04/2019

Gérer et piloter un service de restauration collective publique aujourd'hui, en régie comme en délégation de service public, nécessite d'intégrer toutes les dimensions politiques, économiques et techniques...

 

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