consultation diriger un service de restauration municipale ou scolaire

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IV • Les données de l’expertise

A - Les outils de l’analyse de gestion

5. Les termes de la comparaison

 

Les termes de la comparaison peuvent s’effectuer entre :

- établissements publics en régie ;

- établissements publics en régie et sociétés privées ;

- production maison et produits élaborés.

 

Comparer d’une année sur l’autre le bilan financier d’une même collectivité est relativement aisé, car généralement le contenu de la prestation est identique.

 

Par contre, faire l’analyse économique de deux collectivités s’avère plus délicat. En effet, sans définition du contenu...

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