2. Outil de mesure de l’impact de la normalisation sur l’activité restauration des collectivités locales
Afin de mesurer l’impact de la normalisation sur l’activité restauration des collectivités, nous pouvons utiliser la grille d’évaluation suivante, qui prendra la forme d’un « tableau de bord », du pilotage de la mise en place de la démarche qualité et de normalisation.
Cet outil est également un outil de « Benchmarking » interne, utilisé dans la comparaison entre situation initiale et situation future des différents sites concernés, et un outil de « Benchmarking »...