consultation diriger un service de restauration municipale ou scolaire

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III • Analyse et outils pour la maîtrise de l'activité

B - L’entretien et la maintenance des salles de restaurant

3. Organisation des sites

 

a) Les différents matériaux

 

> Les thermoplastiques

 

Les sols en thermoplastique présentent une surface parfaitement lisse. Ils sont insensibles à l’eau, adaptés aux techniques de nettoyage, sensibles aux solvants, résistants à l’abrasion (usure) et craignent les fortes températures.

Certains thermoplastiques, appelés « les vinyliques », sont façonnés par moulage à chaud.

 

> Les linoléums

 

Le linoléum est un revêtement de sol mince, à odeur caractéristique quand il est neuf. Très résistant à l’usage, il est résistant aux brûlures,...

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