consultation diriger un service de restauration municipale ou scolaire

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II • Les fondamentaux

B - Connaissances microbiologiques de base

2. Les différentes familles de micro-organismes

 

a) Les bactéries

 

Les bactéries sont omniprésentes sur et dans notre organisme, mais aussi dans notre environnement.

Elles sont constituées d’une seule cellule (unicellulaire).

Comme tout organisme, elles se nourrissent, se multiplient et meurent.

 

 

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