consultation diriger un service de restauration municipale ou scolaire

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I • Introduction

Plus encore que dans d’autres secteurs, l’organisation du travail et la gestion prévisionnelle des emplois et des compétences (GPEC) sont au cœur de nos préoccupations, dans nos métiers de la restauration collective qui subit des évolutions majeures depuis plusieurs années et dans de nombreux domaines.

 

Avec 40 % et 50 % des personnels de la collectivité, selon la nature des missions confiées au directeur de la restauration (production, distribution, animation de la pause méridienne,...

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