La chevalerie fut, au Moyen Âge, la suprême distinction du courage et de la loyauté. Les princes goûtaient l’honneur de la recevoir. François Ier se fit armer par Bayard. C’est de la chevalerie que s’inspira le très ancien ordre des Chevaliers de Notre-Dame de la Noble Maison, ou ordre de l’Étoile, créé en 1352 par Jean le Bon, à l’imitation de l’ordre de la Jarretière créé en Angleterre. En 1469, Louis XI institua l’ordre de Saint-Michel dans lequel figuraient...