consultation diriger un service de restauration municipale ou scolaire

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III • Analyse et outils pour la maîtrise de l’activité « achats »

A - Exemple de marchés alimentaires

4. La décision d’acheter seul ou en commun (étape 2)

 

Pour mémoire, il convient de faire la différence entre les différentes solutions qui s’offrent à nous.

 

Dès que l’acheteur a une bonne idée de son besoin, il doit se poser la question de la meilleure manière de la mettre en œuvre.

- Doit-il acheter seul, ce qui est souvent le réflexe le plus commun ?

- Doit-il plutôt acheter en se regroupant avec d’autres acheteurs ayant des besoins similaires ?

- Doit-il faire appel à une centrale d’achats, voire penser à créer une centrale...

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