consultation diriger un service de restauration municipale ou scolaire

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III • Analyse et outils pour la maîtrise de l’activité « achats »

A - Exemple de marchés alimentaires

FICHE - LOT N° 14 : VOLAILLES FRAÎCHES ET LAPINS CERTIFIÉS ET/OU BIOLOGIQUES

 

> Dispositions générales

 

Les dispositions générales et spécifiques aux viandes du présent CCTP s’appliquent.

Toutes les viandes devront répondre à tous les textes réglementaires en vigueur à la date de remise des offres.

 

Toutes les volailles (hors canard et autres produits élaborés à base de volailles), morceaux de volaille ou découpes de carcasse, de préférence française seront issus de volailles répondant aux cahiers des charges du :

- label rouge tel que défini...

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