3. Un maillon essentiel : les animateurs du projet
a) Le recours aux capacités internes
L’objectif principal du recours à nos propres ressources, humaines en l’occurrence, au delà du coût que peut représenter une prestation externe, réside dans le fait de cibler les agents municipaux (animateurs, personnels de restauration, d’encadrement de la pause méridienne…) qui travaillent quotidiennement avec les enfants, afin de favoriser la cohérence des messages entre l’école et la restauration, faire de l’éducation au goût une matière...