2. Textes de référence en faveur des achats de qualité
- Guide pratique : Favoriser l’approvisionnement local et de qualité en restauration collective, rédigé par la direction générale de l’alimentation, ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation et de la Forêt, http://agriculture.gouv.fr/file/guide-pratique-favoriser-lapprovisionnement-local-et-de-qualite-en-restauration-collective
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