6. Comment aborder les questions relatives à l’éducation à l’alimentation, à la variété alimentaire, à la diversité nutritionnelle ?
L’éducation alimentaire doit se concevoir comme la succession d’étapes interconnectées et asynchrones, qui permettent à « l’enfant-adolescent-jeune adulte » de construire au cours de sa croissance, son propre répertoire alimentaire afin d’être en capacité de l’adapter aux circonstances de son activité physique et intellectuelle future.
Pilier incontournable de l’éducation à l’alimentation, l’éducation nutritionnelle doit se conduire en classe en s’adossant sur...