consultation diriger un service de restauration municipale ou scolaire

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II • Les fondamentaux

B - Éléments de contexte relatifs à la restauration

5. La restauration scolaire, un sujet toujours d’actualité !

 

Chaque année, à l’heure de la rentrée scolaire, les magazines font leur une de la « qualité de la cantine ».

 

La restauration scolaire n’est pourtant pas une obligation pour une commune et elle se caractérise par l’absence de cadre réglementaire. Les communes jouissent donc, en principe, d’une grande liberté dans ce domaine. Mais dans les faits, leur marge de manœuvre est limitée par diverses contraintes.

Aucun texte n’oblige le maire à assurer dans sa commune un service de...

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