La ville de Bagneux choisit une filière bio locale pour l'approvisionnement de sa cuisine centrale

Article du numéro 109 - 14 mars 2011 Initiatives Le fait d'introduire les aliments issus de l'agriculture biologique, de surcroît, locale, dans les cantines scolaires, et plus généralement dans la restauration collective, n'est pas une chose aisée, dès lors que ce secteur est marqué par une logique de contrôle strict des coûts de confection des repas et l'absence d'organisation des producteurs « bio » pour répondre aux exigences de la commande publique. Néanmoins, les élus et les services de la commune de Bagneux l'ont fait. Envoyer cette page à un ami Tous les articles du numéro 109

Forfait de téléchargement

Vous avez déjà souscrit un forfait de téléchargement ?
Saisissez ci-dessous, votre code d'accès pour télécharger ce texte (format pdf, 42.13 Ko - 1.5 euros).

Sinon, ajoutez un forfait à votre panier. (voir tarif)
ou souscrivez un abonnement illimité (voir tarif) aux archives de la revue La Revue des Marchés Publics.
(Règlement par CB, chèque bancaire ou mandat administratif)

Identification

Votre adresse email d'inscription :

Votre mot de passe :
Oublié ? Cliquez ici