consultation diriger un service de restauration municipale ou scolaire

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III • Analyse et outils pour la maîtrise de l’activité

D - Faire de l’éducation à l’alimentation avec les enfants : une bonne idée !

2. Les vertus de l’éveil sensoriel

 

« L’éducation au goût », en référence aux classes du goût de Jacques Puisais, ou « l’éveil sensoriel », qui sont des animations faisant appel à de la dégustation encadrée, sont employés dans ce rapport pour évoquer la même chose.

Elles sont considérées comme une méthode de développement des enfants en leur fournissant les outils nécessaires à la découverte des aliments.

C’est le socle de base à tout travail autour de l’alimentation et à la constitution de tout...

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