2. Les vertus de l’éveil sensoriel
« L’éducation au goût », en référence aux classes du goût de Jacques Puisais, ou « l’éveil sensoriel », qui sont des animations faisant appel à de la dégustation encadrée, sont employés dans ce rapport pour évoquer la même chose.
Elles sont considérées comme une méthode de développement des enfants en leur fournissant les outils nécessaires à la découverte des aliments.
C’est le socle de base à tout travail autour de l’alimentation et à la constitution de tout...