consultation diriger un service de restauration municipale ou scolaire

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III • Analyse et outils pour la maîtrise de l’activité

D - Faire de l’éducation à l’alimentation avec les enfants : une bonne idée !

 

Profondément ancré dans la culture française, le temps du repas est à la conjonction d’enjeux de société, de santé et d’éducation.

Par la place singulière qu’elle occupe depuis plus d’un siècle, la restauration publique territoriale peut – et doit – jouer un rôle fondamental, qui dépasse la problématique simple et nutritive de l’alimentation, pour toucher à la santé, au plaisir, à la socialisation.

La restauration scolaire n’est pourtant pas une obligation pour...

1. L’école et la restauration collective, au cœur de l’enjeu éducatif

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