consultation diriger un service de restauration municipale ou scolaire

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III • Analyse et outils pour la maîtrise de l’activité

C - Goûts et dégoûts de l’enfance : la construction de la personnalité

5. Cédérom

 

- Comprendre le goût, Educagri, coproduction CNRS, ENESAD-CNERTA

- Le goût et les 5 sens, Odile Jacob Multimédia - CNDP, 2002

 

- Contribution de Madame Nathalie POLITZER, responsable des formations et projets pédagogiques de l’Institut du goût, npolitzer@idg.asso.fr.
- Site Internet du pôle de ressources des arts du goût (en 2001, l’Institut du goût s’est associé au centre régional de documentation pédagogique (CRDP) de Poitou-Charentes et à l’académie de Poitiers pour constituer le pôle national de ressources sur les arts du goût) :
http://www.crdp-poitiers.cndp.fr/gout/index.htm


 

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